Name: new batch 7 recipe Shu puerh
Year: 2025, December batch
Weight: loosee leaves
Whereabout: Thailand, Mae Suai, Wawee organic tea farm
Details:
The rinse—or rather, the first infusion—is already impressive. It brings to mind an aged sheng puerh, yet without the overly “old” notes that are often difficult to replicate authentically. From the very first cup, it becomes clear that this is not an ordinary shu puerh.
The second infusion is smooth, calming, and deeply satisfying. In many ways, this is what tea should be about: a stress-free drink to enjoy and unwind with. It is almost amusing to write tasting notes for a tea like this because, after the first two infusions, you would hardly guess that it is a shu puerh at all. The usual earthy and fermented characteristics are present only in the background. Instead, it feels closer to a well-crafted hei cha, or perhaps a category of shu puerh all its own.
As the session progresses, subtle notes reminiscent of well-aged puerh begin to emerge. They are remarkably convincing and beautifully integrated, contributing to what can only be described as an exceptionally refined shu puerh. Everything is in balance. The tea tastes as though it has already settled into itself, despite being only six months old.
Those who tried former Batch 7 will recognize the profile. This is the same recipe, but from a later production—further refined and improved through every stage of the process. Once again, leaves from old tea trees (gushu) were used, sourced entirely from Veian’s organic tea gardens in Thailand. The quality of the raw material is evident in every cup.
The liquor is full, rich, oily, and deeply satisfying. If I were to describe it in the simplest way possible, I would say that it is so good that further words are almost unnecessary. You simply drink, relax, and enjoy. It is pure, uncomplicated tea—and that is exactly how shu puerh should be. If one wishes to take it to another level, patience will do the rest. Twenty or thirty years of maturation could turn this already remarkable tea into something truly extraordinary.
I must admit that I have rarely encountered a better shu puerh. The fermentation has been carried out with exceptional precision. There is none of the compost-like character that can plague lesser examples. Instead, the result is a pleasant, velvety tea that invites slow evening drinking. It possesses a gentleness that reflects a lower level of stimulation, making it wonderfully easy to enjoy.
What makes this tea even more remarkable is its value. Genuine organic gushu material is rare enough, and finding it transformed into a shu puerh of this quality is rarer still. To encounter such balance, depth, and craftsmanship at this price is something of a bargain—a tea that drinks far above its cost and rewards every infusion.
After this session, I feel just ready enough to explore the Lao Cha Tou produced from the same material. If it follows the standard set by this tea, it promises to be another memorable experience.
For the best experience, I recommend brewing this tea in a Yixing zini teapot with a capacity of approximately 80–100 ml. Use 4–5 grams of tea leaves and begin with infusions of around 30 seconds. After the sixth infusion, gradually extend the steeping time according to your taste. For optimal results, use soft, low-mineral water, which allows the tea’s velvety texture, depth, and subtle aged character to fully reveal themselves throughout the session.
Názov: pure gushu Shu pu batch 7
Rok: 2025
Hmotnosť balenia: na voľno, sypaný
Odkiaľ: Thajsko, Mae Suai, Wawee organická čajová farma
O čaji:
Už oplachový nálev – alebo skôr prvý skutočný nálev – je veľmi príjemný a chutný. Pripomína vyzretý sheng puerh, no bez príliš výrazných „starých“ tónov, ktoré sa často len ťažko autenticky napodobňujú. Už od prvého dúšku je zrejmé, že nejde o obyčajný shu puerh.
Druhý nálev je hladký, upokojujúci a mimoriadne príjemný na pitie. V podstate presne o tom by mal byť čaj – o chvíľach bez stresu, keď si človek jednoducho sadne a vychutnáva prítomný okamih. Je až úsmevné pokúšať sa opisovať tento čaj slovami, pretože po prvých dvoch nálevoch by ste len ťažko hádali, že ide o shu puerh. Typické zemité a fermentované tóny sú prítomné len veľmi jemne v pozadí. Skôr pripomína výborne spracovaný hei cha, alebo dokonca akúsi vlastnú kategóriu shu puerhu.
Ako degustácia pokračuje, začínajú sa objavovať jemné tóny vyzretého puerhu. Sú prekvapivo presvedčivé a dokonale zapracované do celkového profilu čaju, čím vytvárajú dojem výnimočne harmonického shu puerhu. Všetky chute sú nádherne vyvážené. Čaj pôsobí, akoby už mal za sebou roky odpočinku a stabilizácie, hoci od jeho výroby uplynulo len približne šesť mesiacov.
Tí z vás, ktorí ochutnali Batch 7, v ňom spoznajú známu charakteristiku. Ide o rovnakú receptúru, no z neskoršej produkcie, ktorá bola ďalej zdokonalená a vylepšená v každom kroku výrobného procesu. Aj tentoraz boli použité listy zo starých čajovníkov (gushu), pochádzajúce výhradne z organických čajových záhrad Veiana v severnom Thajsku. Kvalitu vstupného materiálu je cítiť v každej šálke.
Nálev je plný, bohatý, olejnatý a mimoriadne uspokojivý. Ak by som ho mal opísať čo najjednoduchšie, povedal by som, že je taký dobrý, že ďalšie slová už takmer nie sú potrebné. Jednoducho pijete, uvoľníte sa a vychutnávate si ho. Je čistý, priamočiary a ničím nekomplikovaný – presne taký, aký by shu puerh mal byť. A ak sa na to pozrieme z dlhodobejšej perspektívy, ďalších dvadsať či tridsať rokov zrenia môže z tohto už dnes výnimočného čaju vytvoriť niečo skutočne mimoriadne.
Musím priznať, že len zriedka som pil lepší shu puerh. Fermentácia bola zvládnutá s pozoruhodnou presnosťou. Nenájdete tu nič z kompostových alebo príliš zemitých tónov, ktoré často sprevádzajú menej podarené shu puerhy. Namiesto toho dostanete zamatovo jemný, príjemný a veľmi kultivovaný čaj, ideálny na pokojné večerné popíjanie. Pôsobí mierne a vyrovnane, s nižšou úrovňou povzbudenia, takže sa pije neuveriteľne ľahko.
Čo však robí tento čaj ešte výnimočnejším, je jeho hodnota. Skutočne organický shu puerh vyrobený z materiálu gushu je vzácnosťou sám o sebe. Nájsť takýto materiál spracovaný do shu puerhu s touto úrovňou čistoty, vyváženosti a remeselného spracovania je ešte zriedkavejšie. Za svoju cenu predstavuje mimoriadnu hodnotu a ponúka zážitok, ktorý ďaleko presahuje to, čo by človek v tejto cenovej kategórii očakával.
Po tejto degustácii mám chuť okamžite siahnuť aj po Lao Cha Tou vyrobenom z rovnakého materiálu. Ak bude nasledovať kvalitu tohto čaju, čaká ma ďalší výnimočný zážitok.
Pre najlepší zážitok odporúčam pripravovať tento čaj v kanvičke Yixing z hliny zini s objemom približne 80–100 ml. Použite 4–5 gramov čajových lístkov a prvé nálevy lúhujte približne 30 sekúnd. Po šiestom náleve môžete čas lúhovania postupne predlžovať podľa vlastnej chuti. Ideálne je použiť mäkkú vodu s nízkym obsahom minerálov, ktorá umožní naplno vyniknúť zamatovej textúre, hĺbke a jemným tónom vyzretého puerhu. Pri správnej príprave sa vám čaj odmení množstvom harmonických nálevov a dlhým, pokojne plynúcim čajovým posedením.
Reviews
There are no reviews yet.