Year: 2020 spring, autumn, summer
Weight: 10 grams sample and 250 grams bing
Country of origin: China, Yunnan province, Xishuangbanna
Wrapper & Pressing
This tea comes in a vintage-style wrapper, featuring green leaves from the pu-erh.sk logo — a design used exclusively this year. The cake is pressed just right: compact enough to age beautifully, yet loose enough that there is no battle when dismantling it. The leaves come apart easily and naturally, ready for brewing.
The Speciality
There is something rather unusual hidden in this tea: an old Liming recipe, revived for this production, in which approximately 2% of pángxiè jiǎo (螃蟹脚, “crab’s foot”) is added to the tea. Traditionally, crab’s foot was used in small quantities to boos the fermentation and transformation of the tea.
The recipe was used in many private-order Liming cakes for Lao Ban Zhang, as well as in special gift cakes produced by Liming Diancang in 2007 and many others. It is a small detail, but one that makes this tea particularly interesting for those who enjoy exploring the less common traditions of puerh production.
The Material & Storage
This is also a special opportunity to taste a tea after six years of storage in Central Europe. The drier European storage gives the tea a character quite different from puerh stored in Yunnan, Hong Kong, Taiwan or other humid environments. Preserving most of the flavour and aroma profile of the tea.
The Blend
This puerh is a blend of spring, autumn and summer tea, bringing together material from all three seasons in one cake.
The majority of the blend comes from spring 2020, complemented by autumn material from previous years and a small amount of summer tea. The intention was to bring the character of all three harvesting seasons into the final blend.
Another interesting detail is that the autumn and summer material had already spent several years stored at the farmer’s house before being blended and pressed. This gives the tea an additional layer of character and makes the blend more than simply a combination of fresh seasonal material.
From Mansa to Yiwu
This was called Mansa back in 2020 so that the red stamp on the wrapper. Mansa (漫撒) is the historical name of this part of the Yiwu tea region. Over time, Yiwu (易武) became the broader and more commonly used designation for the area, and Mansa is today generally regarded as part of the wider Yiwu tea region.
This tea comes specifically from Zhang Jia Wang (张家湾), an old tea-growing village within this historic Mansa/Yiwu area.
For a broader story of this mountain and its forest tea gardens, see also the page dedicated to this year’s Yiwu Zhang Jia Wang. It gives a closer look at the place where this tea comes from and the character of its ancient forest environment.
Tasting Notes
The tea opens with forest honey, ripe fruit and a soft, rounded sweetness. It is immediately approachable and very drinkable.
By the second infusion, the cup and the pitcher fill with a deep, sweet forest aroma. Further infusions reveal a very recognisable Yiwu character: gentle sweetness, a light and tasty bitterness, and a growing mineral presence that remains through the later brews.
For these later infusions, I let the leaves steep for around three minutes. Even at this length, the tea remains balanced and pleasant rather than becoming excessively bitter.
There is something particularly relaxing about this tea. It is an easy companion for a quiet afternoon, but also a very good introduction to the world of aged sheng puerh.
It is also an inviting starting point for discovering forest-grown sheng puerh — tea from an ecological environment where old tea trees grow among other trees, plants and the natural life of the forest.
Special Offer
With every whole cake of Mansa, I will include 5 grams of pure pángxiè jiǎo (螃蟹脚).
Try it on its own, or experiment by adding a small amount to your favourite teas. It is particularly interesting to experience the effect for yourself — and remember that the traditional proportion is surprisingly small: around 2% is enough for a blend. If you try it alone and know its taste you may see if this taste comes up when drinking the tea from the cake itself.
Limited Release
Only 8 cakes of this tea are available.
There are also 8 cakes of the Mansa Huangpian from the same release. If you enjoy exploring the differences between leaf grades and material, be sure to take a look at that tea as well.
This tea was reviewed by monoteist from puerh.blog here in the past
Rok: 2020, jar, jeseň, leto
Hmotnosť: 10 gramové vzorky a celý 250 gramový koláč
Krajina pôvodu: Čína, provincia Junnan, Xishuangbanna
Obal a lisovanie
Tento čaj prichádza vo vintage obale, s motívom zelených lístkov z loga pu-erh.sk – dizajn použitý výhradne v tomto roku. Koláč je vylisovaný tak akurát: dostatočne pevne, aby mohol krásne dozrievať, ale zároveň dostatočne voľne na to, aby pri rozoberaní nebolo treba zvádzať žiadny boj. Lístky sa oddeľujú ľahko a prirodzene, pripravené na lúhovanie.
Špecialita
V tomto čaji sa ukrýva niečo pomerne nezvyčajné: stará receptúra Liming, ktorú sme pre túto produkciu znovu oživili. Do čaju sa pridáva približne 2 % pángxiè jiǎo (螃蟹脚, „krabia noha“). Tradične sa pángxiè jiǎo v malom množstve používalo na podporu fermentácie a ďalšej premeny čaju.
Táto receptúra sa používala pri mnohých Liming koláčoch vyrobených ako private order, napríklad ako Lao Ban Zhang, ako aj pri Liming Diancang v roku 2007 a pri mnohých ďalších.
Je to malý detail, ale práve taký, ktorý robí tento čaj obzvlášť zaujímavým pre tých, ktorí radi objavujú menej známe tradície spracovania pu-erhu.
Materiál a skladovanie
Toto je zároveň špeciálna príležitosť ochutnať čaj po šiestich rokoch skladovania v strednej Európe. Suchšie európske skladovanie dáva čaju charakter výrazne odlišný od pu-erhov skladovaných v Yunnane, Hongkongu, na Taiwane alebo v iných vlhkejších podmienkach, pričom sa pritom zachováva veľká časť jeho pôvodného chuťového a aromatického profilu.
Blend
Tento pu-erh je zmesou jarného, jesenného a letného čaju, ktorá spája materiál zo všetkých troch zberových období do jedného koláča.
Väčšinu zmesi tvorí jarný materiál z roku 2020, doplnený jesenným materiálom z predchádzajúcich rokov a malým množstvom letného čaju. Cieľom bolo priniesť do výslednej zmesi charakter všetkých troch zberových období.
Ďalším zaujímavým detailom je, že jesenný a letný materiál bol pred zmiešaním a vylisovaním niekoľko rokov uskladnený u farmára doma. Čaju to dodáva ďalšiu vrstvu charakteru a robí z tejto zmesi viac než len kombináciu čerstvého materiálu z rôznych ročných období.
Od Mansa k Yiwu
V roku 2020 bol tento čaj označený ako Mansa – preto je aj na obale červená pečiatka s názvom Mansa. Mansa (漫撒) je historický názov tejto časti čajového regiónu Yiwu. Postupom času sa Yiwu (易武) stalo širším a bežnejšie používaným označením tejto oblasti a Mansa sa dnes všeobecne považuje za súčasť širšieho regiónu Yiwu.
Tento čaj pochádza konkrétne zo Zhang Jia Wang (张家湾), starej čajovej dediny v rámci tohto historického územia Mansa/Yiwu.
Pre širší príbeh o tejto hore a jej lesných čajových záhradách si pozrite aj stránku venovanú tohtoročnému čaju Yiwu Zhang Jia Wang. Nájdete tam podrobnejší pohľad na miesto, odkiaľ tento čaj pochádza, ako aj na charakter jeho starého lesného prostredia.
Degustačné poznámky
Čaj začína tónmi lesného medu, zrelého ovocia a mäkkej, guľatej sladkosti. Je okamžite prístupný a veľmi dobre sa pije.
Už pri druhom náleve sa šálka aj džbán naplnia hlbokou, sladkou lesnou arómou. Ďalšie nálevy odhaľujú veľmi charakteristický Yiwu charakter: jemnú sladkosť, ľahkú a príjemnú horkosť a postupne sa rozvíjajúcu mineralitu, ktorá zostáva prítomná aj v neskorších nálevoch.
Pri týchto neskorších nálevoch nechávam lístky lúhovať približne tri minúty. Aj pri takomto dlhom lúhovaní zostáva čaj vyvážený a príjemný a neprechádza do nadmernej horkosti.
Na tomto čaji je niečo mimoriadne upokojujúce. Je príjemným spoločníkom pre pokojné popoludnie, ale zároveň môže byť veľmi dobrým vstupom do sveta zrelšieho sheng pu-erhu.
Je tiež príjemným začiatkom pri objavovaní lesného sheng pu-erhu – čajov, ktoré rastú v ekologickom prostredí, kde staré čajovníky žijú medzi ostatnými stromami, rastlinami a prirodzeným životom lesa.
Špeciálna ponuka
Ku každému celému koláču Mansa pribalím 5 g čistého pángxiè jiǎo (螃蟹脚).
Vyskúšajte ho samostatne alebo experimentujte a pridajte malé množstvo do svojich obľúbených čajov. Je zaujímavé presvedčiť sa o jeho účinku na vlastnej chuti – a nezabudnite, že tradičný pomer je prekvapivo malý: na jednu zmes stačia približne 2 %.
Limitovaná edícia
K dispozícii je iba 8 koláčov tohto čaju.
Z rovnakej produkcie je k dispozícii aj 8 koláčov Mansa Huangpian. Ak radi objavujete rozdiely medzi rôznymi druhmi listového materiálu, určite sa pozrite aj na tento čaj.
Recenzia tohto čaju blogerom monoteist tu na jeho stránke puerh.blog
Reviews
There are no reviews yet.